Den bästa kvaliteten ris kommer att uppnås om
(1) kvaliteten på paddy är bra och
(2) riset mals ordentligt.
För att förbättra kvaliteten på paddy bör följande faktorer beaktas:
1. Fräs vid rätt fukthalt (MC)
En fukthalt på 14 % MC är idealisk för fräsning.
Om MC är för låg, kommer hög kornbrott att uppstå vilket resulterar i låg återhämtning av huvudris. Brutna spannmål har bara hälften av marknadsvärdet av huvudris. Använd en fuktmätare för att bestämma fukthalten. Visuella metoder är inte tillräckligt exakta.
2. Rengör paddy före skalning
I kommersiell rismalning använder vi alltid paddy cleaner för att rengöra spannmålen. Användning av paddy utan föroreningar kommer att säkerställa en renare och högre kvalitet slutprodukt.
3. Blanda inte sorter före fräsning
Olika sorter av paddy har olika fräsegenskaper som kräver individuella kvarninställningar. Blandning av sorter leder i allmänhet till lägre kvalitet på slipat ris.
Paddy cleaner är utformad för att separera föroreningar som halm, damm, lättare partiklar, stenar från paddy, så att nästa maskiner kommer att fungera mer effektivt när paddy rengörs i paddy cleaners.
Operatörens skicklighet är viktig för rismalning
Risfräsmaskineriet bör användas av en skicklig operatör. Men vanligtvis är bruksoperatören en outbildad lärling som har skaffat sig färdigheter på jobbet för närvarande.
En operatör som kontinuerligt justerar ventiler, hamrar kanaler och skärmar har inte den kompetens som krävs. I korrekt designade kvarnar bör det krävas mycket lite justering med maskinerna, när väl ett stabilt tillstånd i spannmålsflödet har uppnåtts. Hans kvarn är dock ofta dammig, smutsig, med utslitna kanaler och lager. Berätta historier om felaktig kvarndrift är paddy i risskalsavgaserna, risskal i separatorn, trasiga kli, överdriven kliåtervinning och undermalt ris. Utbildning av operatörer i drift och underhåll av riskvarnar är avgörande för att förbättra riskvaliteten.
I moderna riskvarnar är många justeringar (t.ex. gummivalsavstånd, separatorbäddens lutning, matningshastigheter) automatiserade för maximal effektivitet och enkel användning. Men det är bättre att hitta en skicklig operatör för att köra risfräsmaskinerna.
Posttid: 16 maj 2024