Att producerabraslipat ris av hög kvalitet, riset ska vara bra, utrustningen väl underhållen och operatören ska ha lämplig kompetens.
1.Paddy av bra kvalitet
Utgångskvaliteten på paddy bör vara bra och paddy bör ha rätt fukthalt (14%) och ha en hög renhet.
2.Toppmodern utrustning
Det är inte möjligt att producera slipat ris av god kvalitet med dålig fräsutrustning även om paddykvaliteten är optimal och driftenor är skicklig.
Det är lika viktigt att serva och underhålla kvarnen ordentligt. Riskvarnen ska alltid vara ren och väl underhållen.
3. Operatörens kompetens
Bruket ska drivas av en skicklig operatör. En operatör som kontinuerligt justerar ventiler, hamrar kanaler och skärmar har inte den kompetens som krävs. Berätta historier om felaktig kvarndrift är paddy i risskalsavgaserna, risskal i separatorn, trasiga kli, överdriven kliåtervinning och undermalt ris. Utbildning av operatörer i drift och underhåll av riskvarnar är avgörande för att förbättra riskvaliteten.
Om något av dessa krav inte uppfylls kommer malning att resultera i dålig kvalitet på ris. Till exempel kommer malning av paddy av dålig kvalitet alltid att resultera i malet ris av dålig kvalitet, även om en toppmodern kvarn används eller om malaren är erfaren.
På liknande sätt kan användningen av paddy av god kvalitet av en välutbildad operatör resultera i ris av dålig kvalitet om kvarnen inte underhålls regelbundet. Förlusterna vid rismalning som kan tillskrivas dålig riskvalitet, maskinbegränsningar eller operatörens oskuld är allt från 3 till 10 % av potentialen.
Hur jagförbättraQkvalitet avRisMsjuk
DeBest kvalitet ris kommer att uppnås om
(1) kvaliteten på paddy är bra och
(2) riset mals ordentligt.
För att förbättra kvaliteten på riskvarnen, följande faktorer bör beaktas:
1. Irländare:
Fräs vid rätt fukthalt (MC)
En fukthalt på 14 % MC är idealisk för fräsning. Om MC är för låg kommer hög kornbrott att uppstå vilket resulterar i låg återvinning av huvudris. Brutna spannmål har bara hälften av marknadsvärdet av huvudris. Använd en fuktmätare för att bestämma fukthalten. Visuella metoder är inte tillräckligt exakta.
Förrengör paddy före skalning.
Användning av paddy utan föroreningar kommer att säkerställa en renare och högre kvalitet slutprodukt.
Blanda inte sorter före fräsning.
Olika sorter av paddy har olika fräsegenskaper som kräver individuella kvarninställningar. Blandning av sorter leder i allmänhet till lägre kvalitet på slipat ris.
2. Teknik:
Använd gummirullteknik för skalning
Gummirullskalare ger den bästa kvaliteten. Skalare av Engleberg-typ eller "stål" är inte längre acceptabla i den kommersiella rismalningssektorn, eftersom de leder till låg malningsåtervinning och hög kornbrott.
Använd en paddy separator
Separera all paddy från det bruna riset före blekning. Paddyseparation efter skalning leder till slipat ris av bättre kvalitet och minskar det totala slitaget på riskvarnen.
Överväg tvåstegsblekning
Att ha minst två steg i blekningsprocessen (och en separat polerare) kommer att minska överhettning av spannmålen och gör det möjligt för operatören att ställa in individuella maskininställningar för varje steg. Detta kommer att säkerställa högre malning och återhämtning av huvudris.
Gradera det malda riset
Installera en sikt för att ta bort små repor och spån från det polerade riset. Ris med ett stort antal små krossar (eller bryggeris) har ett lägre marknadsvärde. De små delarna kan användas för att producera rismjöl.
3. Ledning
Övervaka och byt ut reservdelar regelbundet
Att vända eller byta ut gummirullar, sätta om stenar och byta ut slitna skärmar regelbundet kommer att hålla malet riskvalitet hela tiden.
Posttid: 16 maj 2024